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临沂市食品工业协会赴椿树沟考察调研沂蒙煎饼产业

2022-06-27 16:39 来源:临沂市食品工业协会

秀美的沂蒙山区、朴实的乡音、古老的石磨……一部《舌尖上的中国》让沂蒙人吃的杂粮煎饼火了。6月21日,临沂市食品工业协会一行走进椿树沟考察调研沂蒙煎饼产业。

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在蒙阴县椿树沟煎饼总经理姜汉印的介绍下,协会一行共同参观了椿树沟煎饼加工车间,了解椿树沟煎饼制作过程以及行业基本情况。

交流会中,协会一行对椿树沟煎饼加工基地设施布局、发展思路、行业形势等方面进行分析并提出了合理化建议。同时就《沂蒙传统煎饼》团体标准进行详细讲解说明。姜总表示要紧跟协会步伐,不断提高拓宽思路,探索传统美食和旅游相结合的新路子,打造舌尖中国椿树沟煎饼传统民风民俗良好形象特点。

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巩会长提出,协会要大力推进煎饼产业向集约化、标准化、品牌化迈进,积极探索品种的多样化发展,让煎饼产业成为发展生态产业、助推乡村振兴的有力抓手。

下一步,椿树沟煎饼将继续传承煎饼文化,不断提升品牌影响,拓宽旅游商品产业化的新路子,让煎饼在年轻一代沂蒙人的创新努力下,传统的地方美食迈出更广阔的市场,收获更多人的喜爱。

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