临沂市食品焙烤糖制品工业协会

举办2014年《烘焙营销管理》高峰论坛活动

    2014年6月9日，由临沂市食品焙烤糖制品工业协会联合美国尚誉生物制品有限公司邀请台湾著名讲师张健洪先生，在山东临沂商会大厦举办《烘焙营销管理》高峰论坛专题讲座活动。

论坛主要围绕：解析两岸烘焙业成长秘诀和赢在产品定位与营销方案两个主题展开研讨。张老师对一般面包店经营者经常困扰的问题以及面包店运营绩效如何提高进行了详细阐述。张老师提出：当下，中秋月饼是最受中国烘焙业者关注的市场，经营者可以将个别月饼产品“化整为零”销售，培养顾客爱吃本店产品的“习惯口味”，使中秋月饼走向“伴手礼”，月饼销售不必再“等中秋”。并列举台北飞碟红豆饼等实例供大家分析交流。

下午，张老师主要对饼店生产计划与销售目标和预测未来2015—2020烘焙市场趋势进行探讨。与参会会员分享了二度促销术中会员卡、积分卡等使用的战术与秘诀，并表示未来五年烘焙市场最赚钱的生意可能就是：流动的店铺；流动的老板等。

论坛期间，与会会员品尝了由美国尚誉生物制品有限公司提供的“尚誉”牌烘焙用调和奶油现场烘烤的蛋挞，对“尚誉”蛋挞液一致好评。

此次论坛的成功举办，提高了临沂市烘焙行业的经营管理水平，助力临沂市烘焙行业更高更快的发展，实现敏捷经营智慧管理。