2011年，对于临沂市焙烤行业来说是丰收的一年。会长巩大勇说，“2011年，临沂焙烤食品糖制品工业商会在市委市政府的正确领导下，在市贸促会的直接领导和帮助下，坚持以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，紧密围绕市委市政府中心工作，认真贯彻落实国家关于焙烤糖行业的一系列措施，各项工作都取得了较好的成绩，为构建和谐的食品安全、卫生体系营造了良好的氛围，促进全市经济和社会发展，为建设大临沂、新临沂做出了积极贡献。”

走出去 引进来 ——“商会2011之行”

临沂市焙烤食品糖制品工业商会是山东省第一家焙烤糖行业的民间组织。该商会通过开办各种技术交流活动、外出商务考察、企业管理培训等活动项目服务于会员，搭建行业内沟通与交流的平台以及政府与企业沟通的桥梁。商会坚持“走出去”的工作方针，精心策划、积极主动的组织企业参展，开阔视野，学习国内外同行业的先进经验，积极参与市场竞争。

3月28—4月1日，中焙糖协理事长会议在临沂华盛江泉大酒店召开。我会为接待中焙糖协理事长工作会议做了12项等前期工作安排，中焙糖协理事长朱念琳、副理事长兼秘书长周广军、北京焙烤食品糖制品协会会长高波及好利来、冠生园、全聚德、伊利、蒙牛等二十余家副理事长单位参加了本次会议，临沂市焙烤食品糖制品工业商会会长巩大勇应邀参加本次会议。中国轻工业联合会副秘书长、市场部主任、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳主持会议，参加会议的人员工三十人。

5月10—14日，商会组团赴上海参加 “2011年第十四届中国国际焙烤展览会”。临沂焙烤糖商会组织各会员单位34人参加了在上海举行的第十四届中国国际焙烤展。参观团充分利用此次参展的机会，有目标、有针对性的寻找自己企业所需，把握大好时机，积极拓展自己的业务，锁定目标与之洽谈，从而获得所需的理想产品与合作伙伴。其中，临沂市佳逸食品有限责任公司、山东西贝旺食品有限公司、临沂万辉新源食品有限公司、山东秋香食品有限公司参展。此次上海之行，大家收获颇丰，圆满完成预定的目标。

2011年9月23至29日，临沂市焙烤食品糖制品工业商会巩大勇会长一行四人赴厦门参观、考察，受到福建省烘焙行业协会、厦门市烘焙与咖啡协会同仁们的热情接待，并在一起进行了座谈、交流。座谈中，大家畅所欲言，交流经验。通过参观，学习他们好的经验，加深了两地行业会的友谊，开阔了视野。对于促进我们行业协会的发展有着重要意义。

11月23—27日，在商会副会长于俊涛、武新晓的带领下，10多个会员单位，共计17人赴海南三亚参观旅游，这次三亚之行大家收获颇丰，既开阔了眼界，又学习、体验了当地的人的服务，还领略了海南三亚的人文文化。

 抓管理 促发展——“商会2011之策”

2012年2月27日上午，临沂焙烤食品糖制品工业商会在临沂齐鲁大厦举行了商会理事会会议。在会上，巩会长就2011年商会实施的一些政策措施向广大会员作了详细报告：

首先，严格把关，认真学习并落实国家有关食品质量与安全的相关政策。

为贯彻实施2011年新颁布的《中华人民共和国食品安全法》、《食品标识管理规定》和国家强制性标准宣贯，8月4日，我会组织会员单位的中层以上领导进行培训，共计28个单位参加。使相关监管人员提前知法、懂法，规范和增强了食品安全协管员的食品安全意识，在实际工作中做到有章可循，有法可依。

继续组织会员单位进行QS认证工作。进一步提高我市焙烤行业的管理水平，加强食品安全管理，规范行业发展，同时在此过程中增强了行业商会的凝聚力，充分体现行业商会“集行业之力，办行业之事，为行业服务，促行业发展”的办会宗旨，切实履行了商会所承担的“为行业协调和服务，在政府与企业之间发挥桥梁与纽带作用”的职责。

其次，逐步探索如何提高行业技工素质，规范行业技工管理，进而提高产品质量。

5月16日，经过摸底筛选，在我会所属的临沂李氏、蒙阴古城、临沂美佳乐、临沂真情、莒南金利达、临沭大博士、平邑好运来、临沂今日美食学校、沂水银贝儿食品有限公司、沂南佳家乐十家饼店中，选拔了十名行业精英和技术能手，参加2011年第四届“劳动之星”职业技能竞赛启动仪式——现场蛋糕裱花才艺表演。他们精湛的技术表演，受到省市领导和观摩群众的称赞。

商会积极申办“金蓝领”高技能人才培训项目并在市劳动局职教处的具体指导下做了细致全面的前期准备工作。按照 “金蓝领”培训项目的培训目标，依据国家技师职业资格标准指定的教学大纲和教学计划，使用国家和省统一的技师培训教材组织培训。聘请由理论和实践经验丰富的专业任课教师授课。8月中旬，临沂市第二届“金蓝领”西式面点师培训班在临沂今日美食培训学校开班，本次培训共19名学员。10月29日举行了笔试、实际操作及论文答辩。

9月10日，根据省劳动局下发的“关于做好2011年度山东省首席技师选拔推荐工作的通知”。通过对会员单位仔细认真的调查、摸底、核实后，今日美食学校的武新晓老师符合推荐的基本条件，经过一番整理准备，将相关的书面资料、电子文件、表格上报到劳动局。（目前已正式批准）。

再次，树立依法治会、民主办会的观念，不断提高决策的科学性、民主性、正确性，提高商会的管理水平。

会员的发展也在紧锣密鼓的进行中，目前，从2003年至今商会已发张到副会长单位14家，常务理事及理事单位9家，会员单位百余家。另有几家正在积极发展中。

 播洒爱心 传递真情——“商会2011之爱”

商会积极参与扶贫救助等社会公益活动，树立了商会和行业的良好社会形象。

为统一思想，增进团结，更好地促进工作、服务社会，商会一直致力于社会公益活动，连续几年向敬老院捐赠钱物。今年元旦前夕，又发动副会长单位捐赠了2000斤面粉，1000斤大米给沂南县青驼镇敬老院，为帮助解决老人们的实际生活困难尽力。此活动体现了当代企业家应有的社会责任感，用实际行动为构筑和谐社会做出了贡献，引起了很大的社会凡响。

商会还积极为会员分忧解难，当会员单位遇到困难时，商会领导都靠上做工作，出点子、想办法，得到广大会员的肯定与好评。6月底，商会得知临沂高新技术开发区马厂湖镇及古城村委会暴力拆迁的反映材料。新的拆迁法刚刚施行，按照新拆迁法的规定是严禁采取暴力、威胁、断水断电等方式拆迁，要求必须依法拆迁，必须先协商、签订拆迁协议、先补偿到位再依法拆迁、但是马厂湖镇政府及古城村委根本就没有协商，也没有给予任何补偿，就给该厂下了一份拆迁通知，要求拆迁，该厂不同意拆迁，向市领导和区纪委反映马厂湖镇及古城村委会强制拆迁、暴力拆迁的违法事实。商会工作人员专程与各部门领导进行洽谈、沟通，经过一番努力，最终顺利取得相应的赔偿。

理思路 谋发展——“商会2012年计划”

面对即将来临的2012年，巩会长充满了信心。在理事会议上，他说：“凡事‘预则立，不预则废’，为进一步做好2012年的工作，主要工作计划如下：商会将继续组织学习考察、技术交流活动；积极配合会员企业做好QS认证的后续工作，做好培训、监督工作；密切银企联系，建立企业信贷信息；充分发挥商会职能，营造良好的市场环境；学习借鉴国内外先进行业商会的成功经验，拓宽商会发展思路，加强管理，勇于创新；组织明星饼店评比；继续发展会员，壮大商会组织，尤其要加强饼干、罐头及糖果巧克力方面的发展入会工作；组织好中秋月饼展评活动，进一步做好宣传工作；与市劳动和社会保障局合作，组织烘焙师、裱花师的职业资格认证考试，逐步做到持证上岗；积极组织参加2012年的临沂市“劳动之星”技能竞赛活动；加强与市直有关部门的联系，充分发挥商会的顾问作用，形成服务网络，切实为企业排忧解难。”

最后，巩会长说：“临沂市焙烤糖商会在以后的工作中，会努力探索、开拓创新、加快步伐，使商会这个大平台进一步发挥好它的桥梁和纽带作用，为民营经济的加速发展，做好服务工作。帮助会员企业做大做强，多为地方经济做贡献。”

“另外，行业商会是企业的商会，代表企业的利益，行业商会的行为准则是为企业办好事，保护企业的合法权益，营造良好的市场环境，我商会要严格按照办会宗旨，为企业办实事，办好事，按照建设和谐社会的要求，带领我市焙烤糖行业全面、健康发展！”